Zutaten: 1 Tasse Kichererbsen, 1 Tasse Sesamöl, Salz, Paprika, 2- 3 Stück Zitrone, 1 Tasse Olivenöl Zubereitung: Kichererbsen in der Nacht vor, in warmem Wasser einweichen. Kichererbsen Topf mit reichlich Wasser abspülen. Danach mit eine Maschine, oder durch das Sieb die Erbsen zerdrücken.  1 Tasse Sesamöl. Bis der saure... 

Zutaten 150 g Kräuter gemischt: Krause Petersilie Schnittlauch Kerbel Sauerampfer Dill (ist umstritten ob er überhaupt rein gehört, auf jeden Fall nur wenig davon verwenden) Kresse Liebstöckel Zitronenmelisse 1 mittelgroße Zwiebel 2 hartgekochte Eier 1/2 EL Essig 1 EL Öl 125 g Sauerrahm 80 g Joghurt 1 Prise Zucker Salz... 

Zutaten: 750 ml Milch 240 g  Mehl 6 Eier Salz beschichtete Pfanne Zubereitung :In eine Schüssel, besser noch in die Schüssel der Küchenmaschine, das Mehl, die Eier und einen Teil der Milch geben. Gut verrühren, bzw. verrühren lassen und nach und nach weitere Milch dazugeben. Am Ende ruhig kräftig salzen, sofern es ein... 

Zutaten : 90 g Parmesan 5 Zweige Rosmarin (gehackt ergeben sie 5 g) 200 g Roggenmehl 2 Tl Backpulver 2 TL Meersalz 160 g Butter 2 EL Ahornsirup Zubereitung: Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank stellen damit sie schön weich wird. Als erstes den Parmesan fein reiben. Dann die Blättchen von den Rosmarinzweigen zupfen... 

Zutaten: 1-2 Zwiebeln 2 Zitronen (siehe oben) Salz Zubereitung: Den Saft der Zitronen auspressen. (Ich empefehle dazu diese Zitruspresse). Die Zwiebel schälen und in Ringe oder Halbringe schneiden. Den Zitronensaft mit den Zwiebelringen mischen und etwas Salz hinzufügen. Dabei sollten die Zwiebelringe von dem Zitronensaft... 

Zutaten für 2 Fladenbrote: 500 g Mehl (Typ 550) 375 g Milch 70 g Olivenöl 20 g Trockenhefe 10 g Salz 5 g Zucker Rosmarin Fenchelsaat Meersalz Zubereitung: Hefe in der Milch auflösen. Mehl, Salz und Zucker miteinander auf die Arbeitsfläche sieben und mit der Milch vermischen. Gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden... 

Zutaten: 8 Zwiebeln 1-2 EL Butter 2 EL Mehl Zubereitung:Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne oder einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Mit Mehl bestäuben und unter gelegentlichem Rühren weiterbraten, bis die Zwiebeln braun geworden sind und sich ihr... 

Zutaten für den Teig und für 16 Pide mit Hackfleisch: 1000 g Mehl •60 g frische Hefe •200 ml Milch •200 ml Wasser •2 TL Zucker •2 TL Salz •2 TL Öl •4 Eiweiß (Eigelb wird zum bestreichen benötigt) Zutaten für die Füllung: 600 g Rinderhack •400 g Schafsmilchkäse •6 Zwiebeln (700 g) •3 Tomaten (250... 

Zutaten für Teig: ½ l Milch 2 Eier 1 Prise Salz 2 – 3 EL Zucker ca. 20 – 25 g frische Hefe ca. 30- 40 g Margarine 500g Mehl für die Füllung: ganz nach Geschmack (siehe Rezept) Zubereitung: Der Teig für die Piroschki wird aus den oben angegebenen Zutaten zubereitet, wobei das Mehl als letztes zugegeben werden sollte.... 

Zutaten: 300 g Grieß  150 g Mehl  1 TL Trockenhefe  1  Ei(er), ganz frisch und zimmerwarm  350 ml Wasser   etwas Butter, zerlassene   etwas Honig, warm und mit Orangenblütenwasser parfümiert   etwas Olivenöl, kalt gepresst  Zubereitung: Mehl, Grieß und Hefe in einer Schüssel vermischen. Das Ei dazu geben und...