Rezepte

Doppeldecker – Pralinen mit zarten Nougat-Crisp oder herber Cappucino-Note Zutaten für 1 Portionen: 100 g Kuvertüre, weiße 50 g Kuvertüre, dunkle Vollmilch 50 g Schokolade, zartbitter 50 g Nougat 3 EL Krokant oder 1 EL Kaffeepulver, Instant-Cappucino und 1 Tafel Schokolade, Kaffee oder Mokka Verfasser: -Fry- Die weiße Kuvertüre im Wasserbad erhitzen. Die flüssige Kuvertüre...

Curry – Geschnetzeltes Zutaten für 4 Portionen: 500 g Putenfleisch, geschnetzelt 1 EL Butter 2 Zwiebel(n), gewürfelt 2 EL Mehl 2 EL Tomatenmark 2 EL Curry 500 ml Hühnerbrühe, heiße 150 g Crème fraîche Salz Pfeffer Verfasser: spacebunny Im zerlassenen Fett die Putenbruststreifen anbraten. Zwiebeln zufügen, mitdünsten. Pfeffern und salzen. Mehl, Curry, Tomatenmark zufügen und...

Fenchelgemüse Zutaten für 3 Portionen: 3 Knolle/n Fenchel 1 Gemüsezwiebel(n) 4 Knoblauchzehe(n) Olivenöl Salz und Pfeffer Zucker Verfasser: gegi Die Fenchelknollen in sehr feine Streifen schneiden. Das frische Grün hacken und beiseite legen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Bei hoher Temperatur die Fenchelstreifen braten, ca. 5 Min. In halbe Ringe geschnittene Gemüsezwiebel und gehackten Knoblauch...

Flammkuchen mit Süßkartoffeln und roten Zwiebeln vegetarisch, lecker Zutaten für 2 Portionen: 1 Paket Flammkuchenteig aus dem Kühlregal 250 g Crème fraîche, 30 % Fett ½ Zitrone(n), unbehandelt Salz und Pfeffer 1 Zwiebel(n), rot 100 g Schafskäse 1 Süßkartoffel(n) 2 EL Olivenöl 1 EL Honig 4 EL, gehäuft Wildpreiselbeeren aus dem Glas oder Cranberries Verfasser:...

Ultimativer Bienenstich mit leckerer Puddimg – Sahne Füllung Zutaten für 1 Portionen: Für den Hefeteig: 500 g Mehl 1 Würfel Hefe, frische 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise(n) Salz 1 Ei(er) 250 ml Milch 100 g Butter, weiche Für den Belag: 150 g Butter 100 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 EL Honig...

Saftiger Käsekuchen ohne Boden Zutaten für 1 Portionen: 250 g Butter, weich 250 g Zucker 4 Eigelb 4 Eiweiß 1 Limettenschale, abgeriebene (bio) 125 g Hartweizengrieß 2 TL Backpulver 1 Pck. Vanillepuddingpulver 750 g Magerquark Salz Rosinen, nach Belieben Verfasser: chefkoch Den Boden einer 26er Springform mit Backpapier auslegen. Den Rand buttern und mit Mehl...

Osternester ergibt ca. 30 Nestchen Zutaten für 1 Portionen: 150 g Mehl 130 g Butter 60 g Puderzucker 60 ml Eierlikör 1 Pck. Vanillinzucker Süßigkeiten, (bunte kleine Zuckereier) Marmelade Verfasser: mima53 Die sehr weiche Butter mit Puderzucker cremig rühren und dann Vanillinzucker, Mehl und Eierlikör einrühren. Den Teig in den Dressiersack füllen und auf ein...

Rum – Kokos – Kugeln mehlfrei, für ca. 80 Stück Zutaten für 1 Portionen: 200 g Butter 25 g Kokosfett 200 g Schokolade, Kochschokolade (Haushaltsschokolade) 200 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 4 EL Rum 150 g Kokosraspel für den Teig 100 g Kokosraspel, ca., zum Wälzen Verfasser: gabipan Butter und Kokosfett bei geringer Hitze etwas...

Ausbackteig für Fisch und Gemüse Zutaten für 4 Portionen: 100 g Mehl 125 ml Milch 1 Eigelb 1 Eiweiß 1 Prise(n) Salz 1 Prise(n) Backpulver Verfasser: Tobi Das Eiweiß zu Schnee schlagen. Die anderen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und das geschlagene Eiweiß unterheben. Alternativ zur Milch können, je nach Geschmack, auch Weißwein oder...

Eier – Thunfisch – Aufstrich Zutaten für 6 Portionen: 4 Ei(er), hart gekocht 2 Dose/n Thunfisch, (naturell) 300 g Crème fraîche 2 EL Mayonnaise Schnittlauch Salz und Pfeffer Baguette(s) Verfasser: altbaerli Eier hart kochen und auskühlen, Thunfisch mit einer Gabel fein zerdrücken, Thunfisch, Creme fraiche und Mayonnaise verrühren. Eier hacken, Schnittlauch fein schneiden, beides in...