Zutaten: 500 g Spargel 50 g Butter 1 Tl Salz 1/2 Tl Zucker etwas Zitronensaft 100 g Sahne Zubereitung: Den Spargel schälen und die holzigen Enden großzügig abschneiden. Den Spargel in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen, den Spargel darin mit Salz und Zucker bei mittlerer Hitze 20 bis 25... 

Zutaten: ca. 24 Champignons 1 Knoblauchzehe Saft 1/4 Zitrone Petersilie Thymian Salz, Pfeffer Olivenöl Zubereitung: Die Champignons putzen und den Stiel entfernen. Knoblauchzehe vierteln und die Zitrone auspressen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und leicht... 

Zutaten: 200g Mehl (Wiener Grießler) 100g Hartweizengrieß 3 Eier Salz Zubereitung: Mehl sieben, mit einer guten Priese Salz vermischen. Auf einer sauberen Arbeitsplatte das Mehl mit dem Grieß mischen, aufhäufen, und in der Mitte eine Kuhle formen. Die Eier in die Kuhle schlagen und alles zu einem festen aber glatten Teig... 

Zutaten: 500 g Kartoffeln 150 g Grieß 50 g geriebener Gouda ½ Bund Thymian Salz Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Anschließend abgießen und sofort zerstampfen. Den Thymian klein hacken und zusammen mit dem Grieß und dem Gouda unter die abgekühlte Kartoffelmasse rühren. Mit Salz abschmecken. Aus... 

Zutaten für den Teig: 2 Eier 400 ml Wasser 1 EL Salz 1 kg Mehl Zutaten für Füllung: ca. 600g Kartoffeln 2 – 3 große Zwiebeln Zubereitung: den Teig alle Zutaten in einen Rührschüsselgeben und daraus einen Nudelteig zubereiten. Die Kartoffeln kochen und pürieren. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und mit Öl anbraten,... 

Für 16 Stück: Zutaten: 400 gr vorgekochte weisse Bohnen 100 gr fine oder extra fine Bulgur 1 Ei 1 Zwiebel 1 TL Pfeffer, 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel, 1 TL Salz und 1/2 TL Natron kleingehackte Petersilie Zubereitung: 100 gr Bulgur macht etwa eine halbe Tasse. Also eine halbe Tasse Bulgur in einer halben Tasse Wasser ca. 15... 

Zutaten: 1 kg Kartoffeln, mehlig kochend, gewaschen  3 m.-große Ei(er), ganz frisch und zimmerwarm  2 TL Kreuzkümmel, gemahlen  1 EL Paprikapulver  ½ Bund Petersilie, gewaschen und gehackt  1 Prise Cayennepfeffer  8  Knoblauchzehe(n), geschält und zerhackt  Salz und Pfeffer, schwarz, gemahlen etwas Mehl  etwas... 

Zutaten: 2 El Olivenöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe ½ rote Paprika 150g Rissotto-Reis 400ml Gemüsebrühe 100ml trockener Weißwein 75g Mozzarella Öl zum Frittieren Zubereitung: Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und die Paprika fein würfeln. Anschließend das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin... 

Zutaten: 500 mehlige kochende Kartoffeln 300 g Karotten 1 Knoblauchzehe 20 g Butter 200 ml Milch 3 El frisches Basilikum 1 Tl Salz Zubereitung: Die Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und grob würfeln. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Basilikum waschen und grob hacken. Die... 

Zutaten: 500 g Brokkoli, tiefgekühlt  Salz  250 g Bandnudeln  1 EL Öl  125 g Käse (Gouda), gerieben  30 g Butter  30 g Mehl  375 ml Gemüsebrühe  125 g Schlagsahne  Pfeffer  350 g Kasseler  Zubereitung: Broccoli in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen. Nudeln etwa 8 Min. kochen. Kasseler würfeln und im heißen...