Zutaten: 8 Zwiebeln
1-2 EL Butter
2 EL Mehl

Zubereitung:Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Butter in einer Pfanne oder einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.

Mit Mehl bestäuben und unter gelegentlichem Rühren weiterbraten, bis die Zwiebeln braun geworden sind und sich ihr herrlicher Duft in der Küche verteilt.

Schmorzwiebeln schmecken fabelhaft zu Kartoffelpüree oder medium gebratenem Rinderfilet. Am besten natürlich, wenn alle drei Dinge zusammen kommen!
Übrigens dauert es bestimmt 30 Minuten, bis die Zwiebeln die gewünschte Bräune erreicht haben, also rechtzeitig damit anfangen. Außerdem wird man sich wundern, wie sehr die Zwiebeln in der Pfanne schrumpfen, also lieber eine Zwiebel mehr, als eine zu wenig nehmen.