Zutaten: 200 g Butter
200 g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
300 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
100 g Haferflocken
100 g Sonnenblumenkerne (geschält)
100 g Rosinen
Verzierung:
Sonnenblumenkerne (geschält)

Zubereitung: Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180° vorheizen.
Aus Butter, Zucker, Eier und Salz Schaummasse herstellen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Schaummasse rühren. Nun die Haferflocken, Sonnenblumenkerne und Rosinen unterarbeiten.
Den Teig kalt stellen.

Aus dem kalten Teig kleine Kugeln formen und etwas flach drücken. Die Oberseite in den übrigen Sonnenblumenkernen wenden und auf das Backblech legen.
Die Plätzchen ca 10 Minuten backen.