Die Torte hat mein Bruder gebacken, also danke für das Foto! Sie ist sein klassischer Mitbringer zu Feiern. Die Torte schmeckt herrlich lecker, durch das eingearbeitete Eiscafe-Pulver schmeckt die Frappé-Torte herrlich nach Sommer und die angegebenen 350 kcal/Stück fallen kaum
auf. Mit etwa 3 Stunden inklusive Kühlzeit ist sie doch relativ schnell
gezaubert.

Zutaten

Für eine Springform mit 26 cm Durchmesser

Für den Boden:

  • 4 Eier (M)
  • 100 g Zucker
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 EL Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Raspelschokolade

Für die Füllung:

  • 600 g Sahne
  • 3 Päckchen Sahnesteif
  • 3 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Eiscafé (Frappè)
  • 6 EL Cognac
  • 3 EL Kakaopulver
  • 2 EL Schokostreusel

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backpapier in die Springform legen.
  2. Die Eier trennen, aus dem Eiweiß Eischnee schlagen. Die Eigelbe mit
    dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach Haselnüsse und Mehl
    einrieseln lassen, jeweils gut verrühren. Backpulver und Schokostreusel
    unterrühren. Den Teig in die Springform geben, glatt streichen.
  3. Im Backofen etwa 30 MInuten backen.
  4. Den Boden gut auskühlen lassen, einmal quer durchschneiden.
  5. 400 g der Sahne mit 2 Päckchen Sahnesteif, 2 Päckchen Vanillezucker und dem Frappé-Pulver schlagen.
  6. Die restliche Sahne mit dem letzten Päckchen Sahnesteif und Vanillezucker ebenfalls steif schlagen.
  7. Den unteren Boden mit einem Tortenring umschließen.
  8. Den Boden mit der 3 EL des Cognacs beträufeln, die Hälfte der
    Frappé-Sahne darauf streichen und den oberen Boden aufsetzen. Den
    ebenfalls mit Cognac tränken. Jetzt erst die Vanillesahne und dann die
    Frappé-Sahne darauf streichen.
  9. Die Torte mit Kakaopulver bestreuen und mit Schokostreuseln garniert servieren.

Zubereitungszeit: 40 Minuten Arbeitszeit + 35 MInuten Backzeit + 2 Stunden Kühlzeit

Schwierigkeit: brauch etwas Übung