Admin Zutaten für 4 Portionen:
| 450 g | Weizenmehl |
| 50 g | Hartweizengrieß |
| 5 | Ei(er) |
| 200 ml | Wasser oder Mineralwasser |
| ½ TL | Salz |
| 1 Prise(n) | Muskat |
Verfasser:
sarinna
Alle trockenen Zutaten mischen. Dann die Eier dazugeben und das Wasser nach und nach unterrühren. Den Teig so lange schlagen, bis er Luftblasen wirft.
Den Teig portionsweise ins kochende Salzwasser drücken (ich drücke die Spätzle durch die Spätzleria von Tupper, sie können aber natürlich auch durch eine Spätzlepresse gedrückt oder handgeschabt werden). Wenn die Spätzle oben schwimmen sind sie fertig.
Durch den Grieß haben die Spätzle einen schönen Biss.
| Arbeitszeit: | ca. 25 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 5 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: | ca. 537 |
