Zutaten für eine längliche Tarteform (etwa 4-5 Apfelschnitten)

Mürbeteig:
– 100g Butter
– 1 Ei
– 30g Zucker
– 230g Mehl
– 1 Esslöffel Mineralwasser
Apfelfüllung:
– 200ml Apfelsaft (bei HIT am besten klaren Saft nehmen)
– 1 Esslöffel Speisestärke
– 2 Esslöffel Wasser
– 2 Äpfel
– 2 Esslöffel brauner Zucker
Guß:
– 2 Esslöffel Puderzucker
– 1 Esslöffel Milch

Zunächst den Mürbeteig herstellen. Dafür alle Zutaten mit den Knethaken des Handrührgeräts gründlich verkneten. Am besten den Mürbeteig zuletzt auch noch etwas von Hand kneten, damit ein glatter Teig entsteht. Diesen dann in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank gut 30 Minuten ruhen lassen.

Zwischenzeitlich die Füllung zubereiten. Als erstes die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Apfelsaft mit dem Zucker kurz aufkochen lassen. Die Speisestärke mit zwei Esslöffeln Wasser klümpchenfrei verquirlen und zum Apfelsaft geben. Direkt mit einem Schneebesen verrühren und noch mal gut eine Minuten köcheln lassen. Die kleinen Apfelwürfel dazu geben und etwa drei Minuten weiter köcheln lassen.

Eine längliche Tarteform ausbuttern und bemehlen. Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank holen. Etwa 2/3 des Teigs in die Tarteform drücken, dabei einen Rand hochziehen. Die Apfelfüllung auf den Tarteboden geben und mit zwei Esslöffeln braunem Zucker bestreuen. Den Rest des Mürbeteigs ausrollen und auf die Apfelfüllung geben. Am Rand etwas fest drücken.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Apfelschnitten etwa 35 Minuten backen.

Nach Ende der Backzeit etwas abkühlen lassen und mit einem Guß aus zwei Esslöffeln Puderzucker und einem Esslöffel Milch bestreichen. Die Apfelschnitten in dicke Streichen schneiden uns servieren. Sie schmecken warm übrigens sehr gut, zum Beispiel mit Vanilleeis, aber sind auch kalt am Folgetag noch richtig lecker und saftig.

Fertig in 80 Minuten!