Rezepte

Wrap- oder Tortillafüllung TexMex vegetarisch lässt sich auch prima zu einem vegetarischen Chili abwandeln Zutaten für 3 Portionen: 3 Paprika, (am besten rot, gelb und grün) 1 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n), (ich nehme auch gerne mehr) 2 Dose/n Kidneybohnen, (400g Dose, 255g Abtropfgewicht) 1 Dose/n Mais, (330g Dose, 285g Abtropfgewicht) 1 Glas Tomate(n), eingelegt, getrocknet, (275g...

Eingelegter Knoblauch – Camembert Zutaten für 1 Portionen: 1 Camembert(s) 1 Schalotte(n) 5 Knoblauchzehe(n) Rapsöl Verfasser: Angy2706 Den Camembert, es sollte ein kleiner, runder sein, in 12 Tortenstücke teilen. Die Schalotte in feine Ringe schneiden. 2 Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und die anderen ganz lassen. In ein ca. 150-200 ml Twist-Off-Glas Camembert, Schalotten und Knoblauch...

Omas Weißkohl – Sahne – Gemüse Beilage für Kohlrouladen oder Hähnchenschenkel Zutaten für 4 Portionen: ½ Kopf Weißkohl, klein geschnitten 40 g Butter 150 ml Sahne 3 EL Mehl 1 m.-große Zwiebel(n) 1 Lorbeerblatt Salz und Pfeffer etwas Muskat Verfasser: Jaydinho Wasser zum Kochen bringen, klein gewürfelte Zwiebel, das Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und den Kohl...

Piccata alla Milanese Zutaten für 2 Portionen: 4 Kalbsschnitzel à 80 – 100 g Salz und Pfeffer 3 EL Mehl 2 Ei(er) 50 g Parmesan, frisch gerieben 100 g Semmelbrösel 2 EL Butterschmalz 400 g Spaghetti 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel(n) 2 Zehe/n Knoblauch 600 g Tomate(n) 1 EL Tomatenmark Cayennepfeffer einige Stiele Basilikum Zucker...

Funtschosa Glasnudelsalat, super fürs Buffet Zutaten für 4 Portionen: 1 Pck. Glasnudeln 300 g Rindfleisch, oder Putenfleisch 1 m.-große Zwiebel(n), klein gewürfelt 1 m.-große Karotte(n), klein geraspelt 1 kleine Aubergine(n), klein gewürfelt 1 kleine Zucchini 1 Zehe/n Knoblauch, gepresst 4 EL Sojasauce 1 TL Essig -Essenz etwas Tomatenmark etwas Salz und Pfeffer Verfasser: OhCinderella Die...

Entenbrust à L`Orange Zutaten für 2 Portionen: 2 Entenbrüste, a`ca. 250 g 3 Orange(n) 1 EL Gelee, schwarze Johnannisbeer- 2 EL Grand Marnier 20 g Butter 1 TL Zucker n. B. Salz und Pfeffer, Pfeffer Verfasser: Jicky Entenbrust waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Fettseite rautenförmig mit einem scharfen Messer einschneiden. Salzen und pfeffern....

Ameisen-Marillenkuchen mit Puddingfüllung Aprikosenkuchen Zutaten für 1 Portionen: Für den Teig: 150 g Butter 120 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 3 Ei(er) 200 g Mehl 2 TL Backpulver 150 g Sauerrahm 50 g Schokostreusel oder Schokoladenraspel Für den Pudding: 375 ml Milch 2 EL Zucker 1 Pck. Vanillepuddingpulver Außerdem: 400 g Aprikose(n) (Marillen), zum Belegen...

Tumbet mallorquin mallorquinischer Gemüseauflauf Zutaten für 2 Portionen: 4 m.-große Kartoffel(n) 1 kleine Aubergine(n) 1 großer Zucchini 2 Paprikaschote(n), rote 3 Zehe/n Knoblauch 1 Lorbeerblatt 1 Dose Tomate(n), stückige, 425g, alternativ Tomato al gusto mit Kräutern Olivenöl Salz und Pfeffer Zucker evtl. Kräuter, z. B. Majoran, Thymian, Oregano, Petersilie Verfasser: Elarin Die Aubergine waschen, den...

Mexiko-Eintopf super vorzubereiten Zutaten für 4 Portionen: 300 g Hackfleisch, gemischt 1 Ei(er) 2 EL Haferflocken, kernige Salz und Pfeffer 1 TL Senf, mittelscharfer 2 EL Öl (Sonnenblumenöl) 2 Zwiebel(n) 1 Knoblauchzehe(n) 2 Paprikaschote(n), rote 1 kleine Chilischote(n), rot 1 Stange/n Porree 300 ml Gemüsebrühe 1 Dose Tomate(n), geschälte (800 g) 2 m.-große Zucchini (ca....

Hefemänner oder Stutenkerle Tonpfeifen dazu Zutaten für 6 Portionen: 500 g Mehl, Type 405 oder 1050 1 Würfel Hefe, frische 60 g Zucker 200 ml Milch, lauwarme 60 g Butter, weiche oder Margerine 1 Prise(n) Salz 1 Ei(er), Größe M 1 Spritzer Zitronensaft Zum Bestreichen: Kondensmilch Eigelb Verfasser: alexandradugas Alle Zutaten in eine Schüssel geben...