Rezepte

Portugiesisches Hähnchen aus dem Ofen Augustos Frango Assado, ein sehr beliebtes Rezept Zutaten für 2 Portionen: 1 Hähnchen (am besten Maishähnchen) 3 Zehe/n Knoblauch 60 ml Olivenöl Salz 2 TL Paprikapulver, edelsüß 600 g Kartoffel(n) 50 ml Wasser 2 Tasse/n Reis 1 Zwiebel(n) 2 EL Öl 1 Liter Gemüsebrühe Verfasser: bienemaya Backofen auf 200 Grad...

Supereinfacher Spaghettisalat Zutaten für 6 Portionen: 500 g Nudeln (Spaghetti) 5 Pck. Fertigmischung (Salatkräuter) 15 EL Olivenöl 15 EL Wasser ½ Pck. Rucola Knoblauchsalz Verfasser: Julie674 Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit aus den Salatkräutern, Olivenöl und Wasser die Soße zubereiten. Die Spaghetti abschütten und noch heiß zu der Soße geben. Gut vermischen....

Daphnes ‘Sizilianische Fischsuppe’ raffiniert durch Orangensaft Zutaten für 4 Portionen: 2 Zwiebel(n), fein gewürfelt 1 große Möhre(n), in feine Scheiben geschnitten 1 m.-großer Fenchel, fein geschnitten 1 gr. Dose/n Tomate(n) 2 Knoblauchzehe(n), sehr fein gewürfelt 500 ml Fischfond 200 ml Weißwein, trocken 1 TL, gestr. Thymian 1 Tüte/n Safran 400 g Fischfilet(s), festfleischig 4 Riesengarnelen,...

Marzipanzopf Hefezopf mit Marzipan und Mandeln Zutaten für 1 Portionen: 500 g Mehl 30 g Hefe 250 ml Milch, lauwarm 90 g Margarine 70 g Zucker 1 Prise(n) Salz 1 Ei(er) (je nach Größe) ½ Zitrone(n), die abgeriebene Schale Für die Füllung: 200 g Marzipan, Rohmasse 2 Eiweiß 2 EL Zucker 150 g Mandel(n), gemahlen...

Shakshuka orientalischer Gemüseeintopf mit Eiern Zutaten für 4 Portionen: 600 g Tomate(n), vollreife, evtl. aus der Dose n. B. Olivenöl 6 Frühlingszwiebel(n) 4 Knoblauchzehe(n), in Scheiben geschnitten 1 TL, gestr. Kreuzkümmel 1 Prise(n) Cayennepfeffer oder Chiliflocken Salz und Pfeffer 4 Ei(er) 3 EL Petersilie, glatte, frisch und/oder Koriandergrün Verfasser: monikakao Das Olivenöl in einer Pfanne...

Jägersoße lecker, deftig zu vielen Fleischgerichten Zutaten für 6 Portionen: 200 g Champignons oder 1 mittelgroße Dose evtl. Pilze nach Wahl 2 m.-große Zwiebel(n) 200 g Speck, geräuchert, durchwachsen, gewürfelt 2 Becher Sahne Salz und Pfeffer Verfasser: DieterDosenbier Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln häuten und in sehr feine Würfel schneiden. Den...

Schwäbischer Kartoffelsalat oder auch: nasser Kartoffelsalat Zutaten für 4 Portionen: 500 g Kartoffel(n), festkochend 2 m.-große Zwiebel(n), gehackt 1 EL Senf 125 ml Brühe, heiß, ca. Salat sollte nicht schwimmen! 1 Msp. Muskat Salz Pfeffer Essig (Weißweinessig) Öl Verfasser: Carrie Kartoffeln in der Schale kochen, anschließend pellen. Noch warm in hauchdünne Scheiben schneiden, mit den...

Gefüllte Champignons mit Hackfleisch Zutaten für 5 Portionen: 10 große Champignons 500 g Hackfleisch 1 großes Ei(er) 2 EL Crème fraîche 1 Brötchen, altbacken 1 große Zwiebel(n), fein gehackt 2 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt n. B. Kräuter (TK) 2 TL Senf, scharfer Salz und Pfeffer 1 Handvoll Käse, gerieben, evtl. mehr Verfasser: janarchie Man nimmt...

Kokos-Himbeer-Dessert veganes Dessert für 10 – 12 Personen, gut geeignet fürs Buffet, kann man am Vortag zubereiten Zutaten für 10 Portionen: 1 Liter Kokosmilch 125 g Grieß 100 g Zucker 1 Vanilleschote(n) 750 g Himbeeren, TK 1 Prise(n) Salz 1 Zitrone(n), Bio n. B. Kokosraspel, zum Bestreuen Verfasser: s_kroete Die Kokosmilch in einen großen Topf...

Gefüllte Weinblätter mit Knoblauchsauce Original türkisches Rezept Zutaten für 4 Portionen: 1 Pck. Weinblätter, eingelegte ½ kg Hackfleisch vom Rind ½ kg Reis, (ganz normaler Langkornreis) 2 Zwiebel(n) 3 EL Tomatenmark 2 TL Paprikaschote(n), rot 1 Bund Petersilie Olivenöl 1 Becher Joghurt 1 Becher Sauerrahm 5 Zehe/n Knoblauch Salz und Pfeffer Verfasser: groovekiller Bei diesem...