Rezepte

Gewürzschnitten Zutaten für 40 Portionen: 200 g Butter 200 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 6 Ei(er) 200 g Haselnüsse, gemahlen 200 g Schokoladenraspel 200 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 TL Zimt 2 TL Lebkuchengewürz 2 cl Rum Verfasser: fabienne Aus allen Zutaten einen Rührteig herstellen, auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 175 Grad...

Doppeldecker – Pralinen mit zarten Nougat-Crisp oder herber Cappucino-Note Zutaten für 1 Portionen: 100 g Kuvertüre, weiße 50 g Kuvertüre, dunkle Vollmilch 50 g Schokolade, zartbitter 50 g Nougat 3 EL Krokant oder 1 EL Kaffeepulver, Instant-Cappucino und 1 Tafel Schokolade, Kaffee oder Mokka Verfasser: -Fry- Die weiße Kuvertüre im Wasserbad erhitzen. Die flüssige Kuvertüre...

Eichhörnchen Russisches Rezept mit Walnüssen und Milchmädchen Zutaten für 1 Portionen: 200 g Butter 6 Ei(er) 1 Glas Walnüsse, gemahlen 2 Glas Zucker 1 Pck. Backpulver 2 ½ Glas Mehl Für die Creme: 200 g Butter 2 Dose Kondensmilch, Milchmädchen Verfasser: irina Für den Teig Butter, Zucker und Ei mixen. Restliche Zutaten unterheben. Teig auf...

Spitzbuben für ca. 55 Weihnachtsguetzli Zutaten für 1 Portionen: 250 g Butter oder Margarine 125 g Puderzucker oder Zucker 2 TL Vanillezucker 1 Prise(n) Salz 1 Eiweiß, leicht verklopft 350 g Mehl 200 g Gelee (Johannisbeeren/Quitten) oder Konfitüre (Hagebutten/Orangen) Verfasser: Bashiba Butter oder Margarine in einer Schüssel weich rühren. Puderzucker oder Zucker mit dem Vanillezucker...

Gefüllte Champignons mit Hackfleisch Zutaten für 5 Portionen: 10 große Champignons 500 g Hackfleisch 1 großes Ei(er) 2 EL Crème fraîche 1 Brötchen, altbacken 1 große Zwiebel(n), fein gehackt 2 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt n. B. Kräuter (TK) 2 TL Senf, scharfer Salz und Pfeffer 1 Handvoll Käse, gerieben, evtl. mehr Verfasser: janarchie Man nimmt...

Steak in Pfeffersauce Zutaten für 4 Portionen: 2 EL Butterschmalz 4 Steak(s) (Sorte nach Wahl) 4 cl Weinbrand 1 EL Tomatenmark 1 EL Pfeffer (Körner), grün, eingelegt, mit Sud 250 ml Sahne Salz und Pfeffer Verfasser: sevenofnine65 Die Steaks nach Belieben im heißen Butterschmalz braten. In Alufolie beiseite stellen und warm halten. Den Bratensud mit...

Käse – Trauben – Salat Zutaten für 4 Portionen: 300 g Käse (Gouda) 1 Eisbergsalat 100 g Weintrauben, blaue 8 EL Essig (Kräuteressig) 4 EL Olivenöl, kaltgepresstes Meersalz Pfeffer Zucker Verfasser: ulkig Käse in gleichgroße Würfel schneiden. Den Eisbergsalat in Blätter teilen. Unter fließend kaltem Wasser abbrausen und trocken schleudern. Die Blätter anschließend in mundgerechte...

Walnuss – Paprika – Paste Muhammara aus Syrien Zutaten für 4 Portionen: 3 große Paprikaschote(n) (Spitzpaprika), rote 2 Zehe/n Knoblauch 4 Scheibe/n Zwieback 100 g Walnüsse 4 EL Öl (Olivenöl) 2 TL Gewürzpaste (Harissa) Salz Verfasser: Gelöschter Benutzer Paprikaschoten halbieren. Kerne, Trennwände und Stielansätze herauslösen. Die Schotenhälften unter fließendem Wasser säubern, trocken tupfen. Etwa 1/2...

Polenta mit Rosmarin wird in Italien gern als Beilage oder Snack serviert…. Zutaten für 4 Portionen: 500 ml Gemüsebrühe 250 ml Milch 250 ml Wasser 250 g Polenta 2 EL Rosmarin, gefriergetrockneter, gehackter 75 g Parmesan, geriebener 100 g Butter (oder Halbfettbutter) 1 TL Meersalz Verfasser: Alisea75 Das Wasser mit Brühe und Milch aufkochen, die...

Fenchel nepalesisch Zutaten für 2 Portionen: 1 Fenchel 1 Zwiebel(n) ½ Chilischote(n) 1 Stück(e) Ingwer 5 Champignons 3 Tomate(n) Salz 1 TL, gestr. Zucker 2 EL Öl Verfasser: Küchendrama Den Fenchel waschen, die « Finger » und das untere Ende abtrennen, halbieren und dann in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Die...