Für eine Form von 24 cm braucht Ihr:

Mürbteig:
275 g Mehl
125 g kalte Butter
3 EL Zucker
ca. 6 EL eiskaltes Wasser

Füllung:
4 – 5 große Äpfel
Saft einer Zitrone
1 TL Zimt
100 g Zucker
1 Prise Muskatnuss
2 EL Zucker
2 – 3 EL Mehl

1 Eigelb
Zucker zum Bestreuen

Die Backform ausfetten. Die Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben, Butter mit einem Messer klein schneiden und alles schnell miteinander verkneten. Eine Kugel formen und für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.  

Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Füllung die Äpfel schälen und entkernen und in Achtel, diese wiederum in kleine Stücke schneiden. Mit allen restlichen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche zwei Drittel des Teiges ausrollen. In die Form geben, so dass der Rand ein wenig übersteht, mit einer Gabel ein paar mal einstechen. Nun die Apfelfüllung darauf verteilen. Den Rest des Teiges ausrollen und als Deckel aufsetzen. Am Rand zusammen petzen und mit dem mit Wasser verquirlten Eigelb bestreichen. Gleichmäßig dünn mit Zucker bestreuen und in den Ofen stellen.

Für 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 °C herunter schalten und nochmals für ca. 30 – 35 Minuten backen.

Am Besten lauwarm mit etwas Vanille-Eis servieren. Guten Appetit!

So, liebe Sandra, ich hoffe, Du hattest einen fantastischen Urlaub! Schön, dass ich hier bei Dir sein durfte! Ich wünsch’ Euch was!