Admin Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Fischfilet(s), (Matjesdoppelfilets) |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 | Tomate(n), entkernt |
| 6 kleine | Gewürzgurke(n), (Cornichons) |
| 1 | Apfel, säuerlich , z.B. Braeburn |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 4 EL | Olivenöl, feines |
| Pfeffer | |
| evtl. | Dill, zum Garnieren |
| Zucker |
Verfasser:
fine
Alle o.g. Zutaten fein würfeln und mit Zitronensaft und Olivenöl verrühren, mit Pfeffer und einer guten Prise Zucker würzen. Gut durchziehen lassen, gelegentlich umrühren.
Servieren kann man das Häckerle mit Pumpernickel oder Baguettescheibe als Vorspeise oder auch z.B. mit Bratkartoffeln als rustikales Abendessen. Bei uns steht es oft auf dem Büffet.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Ruhezeit: | ca. 2 Std. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: | keine Angabe |
