Mohn-Eierschecke

Zutaten für 12 Portionen:

	Für den Teig:
150 g	Mehl
75 g	Margarine
80 g	Zucker
1	Ei(er)
2 TL	Backpulver
	Für die Füllung:
½ Liter	Milch
1 Pck.	Vanillepuddingpulver
2 Pck.	Mohnback (Mohn-Fix)
2 Becher	Schmand
	Für den Guss: (Schecke)
3	Ei(er)
80 g	Puderzucker
1 Becher	Schmand

Verfasser:
Sylvi

Mehl, Margarine, Ei, Zucker und Backpulver gut verrühren. In einer gefetteten Springform verteilen.

Milch und Pudding ohne Zucker kochen, Mohn-Fix unterrühren und 2 Becher Schmand unterheben. Auf dem Boden verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °Grad ca. 30 Minuten backen.

Für die Schecke die 3 Eier trennen. Eigelbe, Puderzucker und 1 Becher Schmand verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Auf dem Kuchen verteilen und nochmal ca. 10 – 15 Minuten backen.