Admin Zutaten
12 Lasagneplatte(n), je nach Größe der Form
Für den Krokant:
200 g Haselnüsse, ganz
etwas Butter
etwas Salz
Für die Creme:
1 kg Mascarpone
130 g Puderzucker (Staubzucker)
100 g Maismehl
4 Eigelb
etwas Vanilleextrakt
etwas Salz
1 Schuss Schlagsahne (Schlagobers)
Außerdem:
70 g Butter, zerlassen
1/2 Pck. Orangenaroma, 3 g
400 g Nutella
1 Glas Marshmallow Creme, 213 g, z. B. Fluff
Zubereitung
Für dieses Rezept wird ein Flambierer benötigt.
Die Lasagneplatten für ein paar Minuten in heißes, ungesalzenes Wasser legen, bis sie weich sind.
Die Haselnüsse in einen Gefrierbeutel füllen und mit der glatten Seite eines Schnitzelklopfers zerkleinern. Die Haselnussstücke in eine Pfanne geben und in etwas Butter und Salz rösten. Etwas abkühlen lassen.
Mascarpone, Staubzucker und Maismehl mit dem Mixer cremig schlagen. Das Eigelb nach und nach hinzufügen. Das Vanillekonzentrat und Salz dazugeben. Etwas Schlagobers hinzufügen und fertig schlagen.
Die zerlassene Butter mit dem Orangenaroma vermischen und eine große Auflaufform von ca. 35 x 23 cm damit einstreichen. Die weichen Lasagneplatten hineinlegen, mit Butter einstreichen und die Mascarponecreme darauf streichen. Das Nutella darauf verteilen und mit etwas Haselnusskrokant bestreuen. Diesen Vorgang noch zweimal wiederholen, je nach Höhe der Form.
Die Creme sollte gleichmäßig in der Form verstrichen werden, sonst ist die Lasagne am Ende schief.
Mit Lasagneplatten und Mascarponecreme abschließen.
Die Lasagne bei 180 °C 35 Minuten auf der Mittelschiene backen.
Nach dem Backen die Marshmallowcreme gleichmäßig auf der Lasagne verteilen und mit einem Flambierer bräunen. Mit Nutella und geröstetem Haselnusskrokant garnieren.
Die Lasagne 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Guten Appetit
