Zutaten:Boden:200 g zimmerwarme Butter175 g Zucker1 Pck. Vanillezucker4 Eier250 g Mehl1 Pck. BackpulverPrise Salz250 g gehackte Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch)50 g Kakaopulver2 TL Zimt180 ml Rotwein 150 ml RapsölZudem:1 Glas Schattenmorellen2 EL Zucker2 EL SpeisestärkeBelag:600 ml Sahne3 Pck. Vanillezucker3 Pck.  Sahnesteif

Zum Bestäuben:KakaopulverBoden: Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schön schaumig rühren.Die Eier einzeln unterrühren.Nun Mehl, Backpulver, Salz, gehackte Schokolade, Kakaopulver, Zimt dazugeben und rühren. Den Rotwein während dem Rühren einfließen lassen sowie auch das Rapsöl. Alles verrühren.Die Kirschen abtropfen lassen, den Kirschsaft dabei allerdings auffangen, dieser wird noch benötigt.Den Teig in eine mit Backpapier belegte 28-er Springform geben. Die Kirschen darauf verteilen und backen.

Backen:in einer 28-er Springformbei 170 °C Umluftetwa 60 Minuten.Direkt nach dem Backen mit einem Kochlöffelstiel viele Löcher in den noch heißen Kuchen stoßen.Den aufgefangenen Kirschsaft nun mit 2 EL Zucker verrühren. 2 – 3 EL vom Saft abnehmen und mit den 2 EL Speisestärke glattrühren. Den übrigen Saft erwärmen und die Speisestärkemischung einrühren. Alles unter Rühren kurz aufkochen lassen bis die Mischung klar ist und sofort über den Kuchen gießen, damit der Saft auch in die Löcher fließen kann bevor er fest wird.Alles auskühlen lassen.Die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif steif schlagen und gleichmäßig auf der Kuchenoberfläche verstreichen.Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.