Zutaten

  • 600 g Schweinefilet, in 12 Medaillons geschnitten
  • 12 Scheiben Bacon (Frühstückspeck)
  • 1 El Olivenöl
  • 1 Zwiebel, feinst gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 400 g Pizzatomaten aus der Dose
  • 200 ml Sahne
  • 50 g Tomatenmark
  • 1 TL ital. Kräuter
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Schweinemedaillons jeweils mit einer Scheibe Speck umwickeln und in den Einsatz des Slowcookers legen.
  2. Für die Sauce das Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin einige Minuten glasig braten. Pizzatomaten, Sahne und Tomatenmark dazugeben, alles gründlich durchrühren und mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Sauce zehn Minuten köcheln lassen und heiß über das Fleisch gießen.
  3. Knapp drei Stunden bei Stufe HIGH garen. Falls gewünscht, Fleisch entnehmen und Sauce mit etwas Saucenbinder andicken.
  4. Mit Bandnudeln oder Brot servieren.

Notizen

Wenn Sie die Sauce am Vorabend vorbereiten, ist das Gericht auch “bürotauglich”. Die Garzeit verlängert sich dann allerdings um knapp eine Stunde, weil Sie mit kalter Sauce beginnen.