Zubereitung
1.
Schritt
Die Äpfel schälen. In 4 Teile schneiden und entkernen. Das Eigelb und das Eiweiß trennen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Die Margarine erwärmen und langsam zugeben, ebenso den Saft der Zitrone.

2.
Schritt
Mehl, Backpulver und Salz vermischen und hinzufügen. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterziehen. Eine Springform einfetten und bemehlen. Die gesamte Masse in diese einfüllen, darauf die Äpfel verteilen, leicht unterdrücken und mit Zimt und Zucker bestreuen.

3.
Schritt
Den Backofen auf ca. 190-200°C vorheizen und den Kuchen 40-45 Minuten backen.

Video zum Rezept
Versunkener Apfelkuchen
Zutaten für 12 Portionen

300 g

Weizenmehl

250 g

Zucker

200 g

Margarine

5

Apfel

5

Ei

1

Zitrone

10 g

Backpulver

wenig

Zimt

Prise

Salz